Enligt lagstadgade bestämmelser för restauranger och storkök – samt jämförbara inrättningar – ska frånluftskanalerna kontrolleras från de utrymme där matlagning eller uppvärmning av mat sker.

I kontrollen undersöks också eventuella delar som monterats till kanalen – såsom fläkt, avskiljare och spjäll. Även takbeläggning och andra tillhörande byggnadsdelar, som bjälklagsgenomföringar, samt taksäkerhetsanordningar omfattas av kontrollplikten.

Enligt lag har skorstensfejarmästaren ansvaret att utföra sotning/rensning eller brandskyddskontroll enligt en fastställd intervall. Den som utför arbetet har därmed laglig rätt till tillträde – samt att få nödvändiga upplysningar och handlingar.



HUR OFTA SKA KONTROLL OCH RENSNING UTFÖRAS?

Den lagreglerade fristen för brandskyddskontroll är vartannat år och sotning/rensning 
sker 1-3 gånger per år beroende på verksamhet. Detta beräknas bl a utifrån det antal måltider som 
serveras varje dygn. Fristerna, eller intervallerna, bestäms av Myndigheten för Samhällsskydd
 och Beredskap MSB.

ÄR DU NY SOM RESTAURANGÄGARE?
Om du planerar att ta över en befintlig restaurang kan du alltid kontakta oss för att få veta mer om vilka regler som gäller.

 Har du redan tagit över en 
rörelse behöver du meddela ägarförändringen till oss. Vi vill naturligtvis ha goda relationer med våra kunder, och en bra början är att vi har korrekta uppgifter i vårt register.

För de vanligaste frågorna och svaren om Brandskyddskontroll, se  Frågor & svar